第468章 皮条胡同
对此请求，鲁迅自然表示没有问题。 但他同样也说明了，自己这次前往BJ是找朋友的，到时候不一定能抽得出空来。 而陈年也表示说没有关系，如果有缘份大家日后还是会再见面的。 随后他们便在丰台站分别。 丰台站是BJ最早的火车站，始建于30多年前。 而且发展到如今已经颇具规模，一下火车站就能够感受得到此间的热闹,这可比他们在天津的时候人多多了。 虽说天津有港口，但四九城的政治地位终究是不一样的。 跟着丰台站内和武馆众多的师兄弟朝着外面走，陈年也在一边不断的观察着。 说起丰台站陈年还是挺熟悉的，日后新丰台火车站就距离这里不是很远，而且新丰台站的建筑面积比故宫还要大两倍，属于亚洲最大的铁路枢纽客栈了。 陈年和同学那个时候也没少跑到这里来坐火车。 只可惜别的同学是为了去找异地恋的女朋友，陈年只是为了出去找好吃的,而且去的也都不远，天津，河北什么的，一天就能来回。 可这个地方熟悉归熟悉，那也只是这片土地。 周围的所有建筑陈年都不熟悉，主要这距离自己熟悉的场景相差了100年，不管是外面的建筑还是来往的人，和自己印象中的那个丰台车站都完全搭不上边儿。 这场景在陈年看来甚至还有些破烂。 就连出来之后的一些地名和街道名也不一样。 可就算如此陈年还是产生了一种亲切的感觉。 而且陈年的母校这個时候就已经存在了，就是还不叫华夏农业大学，而是叫做京师大学堂农科大学。 他倒是有心去那边看看，但眼下还得找有个落脚的地儿。 沈三找了几个马车，就这样花了一个个小时左右的时间，一行人坐着买车来到了一处胡同内。 下车之后陈年抬头定睛一看！ “嘿，皮条胡同！” “这名儿我熟啊！” 左右看了看，陈年没看到老拉家，又有些失望。 一行人进去之后，由于长时间没有住人的原因，所以院子里面杂草丛生，恍惚间甚至有一种回归大自然的感觉。 那些陈年都叫不出名字的杂草长得足有一人高,随风摇摆，似乎在对他们这些不速之客表达不满。 但就算杂草再多，也掩盖不了这里是一处三进大院的事实。 弟子们在前面开路，沈三一边走一边回忆着他小时候在这里的情景。 推开一扇门，里面的家具倒是都还在。 没有丢东西，也没有蟊贼来过的迹象，只是那些家具上面的灰尘极厚。 厚的人都不敢上去吹，生怕给自己吹满脸的灰。 但就算如此，他们在这里也算有一处落脚的地方了。 现在天色还早，沈三便发动众人开始打扫了起来，院子里不用全部打扫完，但至少要有人能在里面活动的空间。 随后沈三又给他们分配好了屋子，由于来的人不多，所以大家都可以自己住一间屋子。 反正被褥什么的也都有。 陈年倒是没有急着去看自己的房屋，而是来到了厨房。 这里发现这里一应厨具餐具倒是齐全，只是上面也都布满了灰尘。 还有一些金属制的餐具上面还是不可避免的产生了一些铁锈，可让人庆幸的是这些铁锈并不多，只需要简单的清理就能够去掉。 再加上这里到时也还有一些剩下的盐，醋,小苏打等的调料。 虽然已经过期了，但是拿来清洗这些铁锈效果还是很不错的。 随后陈年便开始在房间里忙碌了起来。 他先是去后面的水井打了许多水,然后就开始用刷子去除铁锈。 大概两个多小时以后，天色渐渐的暗淡了下来，陈年也终于把厨房打扫的差不多了。 其他人也都把院子里该清理的杂草清理干净，该收拾的屋子都收拾好。 “陈师傅，咱们什么时候开饭？”这时沈文来问道。 “厨房我都收拾好了，但是家里没有吃的，咱们得先出去买点儿才行。”陈年说道。 沈文听后点了点头：“没问题，那我这就去和我爹拿钱去，咱们出去买东西，而且陈师傅你的房间也收拾好了，被褥也都给你铺的整整齐齐，晚上直接就能睡。” 陈年面露惊喜，没想到这帮人这么上道。 也太暖心了吧？ “那怎么好意思？还让你们帮我打扫，我想着等吃了饭以后就去收拾的……”陈年故作不好意思的说道。 “没事，这些东西交给咱们就行了，陈师傅你就安心做饭，别的什么都不用管。”沈文一开口说话就十分让人舒服。 既然住的地方已经有人帮自己收拾好了，陈年便跟着沈文去见了沈三。 打算问问他们今天想要吃什么。 结果问了一圈下来这么多人，没一个提出建设性的意见。 “随便，我什么都吃。” “都行？陈师傅你做什么我们就吃什么。” “想不出来啊，这玩意儿比平时练武都难，我这个脑子不能想这么复杂的问题。” 当然这个问题如果放在普通人家里，可能确实每天都会让这个家庭产生困惑，但在陈年身上就没有任何的选择困难了。 对于厨子来说，如果大家有什么想吃的陈年就可以专门去买，但如果都说不知道都说随便，那陈年就会考虑自己想吃什么就给他们做什么。 用孙师傅的话来说，问你们伱们不说，做出来又不吃，反正我菜做的没问题，你们爱吃不吃。 “行吧，那我就出去看着买了。”陈年说完，带着沈文从后院推了一辆平板车就出门了。 刚才他们来的时候陈年就一直在观察四周，他了解到这附近就有一个菜市，所以在胡同里七拐八拐的到了菜市。 可有一说一，陈年发现这边的菜市日还不如在天津自己经常去的那个菜市大，而且里面的东西也没有那么齐全，简单问了问他发现价格也稍微贵一些。 但就算贵那也得吃饭。 陈年让沈文推着板车在菜市场里逛了一圈，米面油各买了不少，这些都是平常要吃的。 随后盐、醋、酱油等各种各样的调料也买了不少，虽然依照他们在这边住的时间肯定不够，但这些东西买多了也没什么用，等快吃完的时候再添就好。 紧接着就是葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等的东西，这些也都是炒菜必备。 最后陈年买了一大袋土豆，买了五六斤芹菜又买了一些花生，十斤肉以及五斤青椒。 其他的都是今天要吃的，只有土豆陈年多买了一些。 毕竟这玩意儿耐饥，而且做法多种多样，再加上能够放得住，所以多买一些也没关系。 但陈年在买的时候还不忘和对方讨价还价。 这副样子的陈年看在沈文眼里，陈年的学富五车人设和形象都有些坍塌。 毕竟他一直以为陈年是个读书人来着，而刚才在菜摊斤斤计较据理力争油嘴滑舌的样子，哪里像什么读书人？ 但沈文也没有说出来，因为他觉得这样其实还挺正常的，至少这样的陈年看起来完全没有距离感。 对陈年来说，他就算砍价也没有往死了砍，毕竟人家种菜也不容易，拿出来卖也都是以此谋生的手段。 在他看来，砍价就是一种社交方式。 谷贱伤农的道理陈年还是明白的，可这也架不住有人见陈年不像是本地人，一开口就要了一个特别离谱的价格。 搞得后来陈年只好转变成金片子口音去买菜。 但就算如此，很多人要的价格也有些虚高。 只是各种语言随意转换的陈年，看在沈文眼中只觉得神奇无比。 “陈师傅你还会说BJ话呢？” “会一点点。”陈年点了点头，“之前我也在BJ待过一段时间，而且这边人说话传染力还是很强的，所以我也就会了。” “厉害，读过书的人果然不一样，那陈师傅你还会说哪里的话啊？”沈文又问道。 陈年想了想：“四川话、上海话、东北话、BJ话、天津话、还有一些广东话，应该就是这些。” “这么多！这些地方你都去过？” “去过。”陈年点头说道，反正现在他在武馆里的形象已经和之前不太一样了，有了学霸这个人设。 虽然听起来和厨子有一点矛盾和违和，但谁让大家的接受能力强呢？ 如果想着一个厨子有着特别高深的学问，走南闯北过北，这可能确实有点让人难以接受。 但如果是一个总能闯过北的文化人又特别擅长下厨做饭，这好像就有一点合理了。 晚上回去之后陈年便开始处理食材，这次来的一共也就十个人，所以做这些人的饭陈年只当是在洒洒水啦～ 一回去陈年便开始削土豆。 这次买来的土豆个头不大，陈年一共削了十三颗，然后都洗干净，切成丝儿放入凉水盆中。 值得一提的是，就在陈年做饭的时候，沈三又吩咐众人把院子里的几口水缸都洗净打满，其中一口水缸陈年要在厨房里面用，剩下的则是用作平时的洗漱和洗衣服又或者是擦抹一些桌子柜子等等。 今天晚上陈年打算简单做一下。 一个酸辣土豆丝，一个芹菜花生的凉菜，还有一个青椒炒肉。 最后再熬一锅小米稀饭。 这些菜都是快手菜，因此没过多久菜都已经做好了。 由于现在天气有一点热，所以他们直接把饭桌支在了院子里。 看着面前大盆儿的菜和大棚里的小米稀饭，众人围坐成一圈，只觉得温馨无比。 “各位今天晚上的饭菜有些简陋，大家先这么凑合的吃着，等明天早上我再去买点儿新鲜的，咱们中午也能吃的好一点。” “没事陈师傅，你看你这说的是什么话？这哪里捡漏了？我原本以为咱们第一天过来就只能吃带来的干粮了，没想到陈师傅还能给做出这么一大桌子菜来。”沈三说道。 陈年笑了笑，随后沈三便开始招呼大家吃饭。 刚才虽然嘴上那么说，可陈年也觉得今天的饭菜还是比较可口的。 酸辣土豆丝和芹菜花生拌凉菜吃起来都很清爽，肉的话也有青椒炒肉。 就这样陈年喝了一大碗小米粥，又吃了不少菜，把自己肚子吃的圆圆滚滚的这才放下了碗筷。 “行了，大家先回去休息吧，剩下的我来收拾就好。”陈年说道。 可今天第一天到来，众人也都没什么事情做，所以又留下来帮着陈年一起收拾的事情自不必多做赘述。 …… 晚上躺在陌生的床上，陈年看着天花板。 他倒是也没有不习惯，反正每次从梦境中醒来都是不同的环境。 而且说起来现在的环境已经够好了，曾经陈年不知道有多少次都是贫穷开局，甚至直接从大街上醒来的情况也有。 就这样想着，陈年渐渐的进入了梦乡。 到了第二天，陈年一早便推着平板车出去买菜。 由于他每天起的是最早的，所以沈三直接把前门和后门的钥匙都给了他。 来到菜市上早上的菜和肉确实是要比下午的新鲜太多了，有一些菜甚至可以看得到上面的露水，就连菜根处的泥土都是湿润的，很明显是刚刚从地里拔出来。 但逛了一圈之后，陈年也没想好要买什么。 有时候出来买菜也是看眼缘的，尤其是在没有确定好要吃什么的情况之下。 最后陈年看着其中一个摊位上的黄瓜和萝卜都十分漂亮，长短适中，粗细匀称。 虽然上面还带着新鲜的泥土，但依然掩盖不了其品相出众的本质。 但光吃这些的话，又能做什么菜呢？ 陈年在心中苦思冥想。 “大爷，您帮我想一想这（zhei）黄瓜和胡萝卜能怎么吃？我那儿有10号人，不知道给他们做什么。” 那大爷也看陈年在这边徘徊了良久，心中也琢磨不清，陈年到底想买哪个菜。 此时陈年一开口，他一听就乐了，露出一嘴的黄牙：“嘿！您这不是就问着了吗？我这黄瓜和胡萝卜丝那可都是好货，别的不说，你就看看这色儿，这两样买回去不管您是拌凉菜吃还是做炸酱面配那都是一绝我跟你说。” “炸酱面！” 大爷的话让陈年醍醐灌顶，对啊！ 自己可以做炸酱面啊！ 这玩意儿做起来简单，而且别说是10个人，那就算是再来几十个人那也没什么难的，反正就是熬酱和和面呗。 “行嘞谢谢大爷啊，那我要点儿黄瓜和萝卜丝儿，今儿个中午就回去给他们做炸酱面去。”陈年说道。 陈年蹲下来挑好了黄瓜和萝卜，在结账的时候让大爷给抹了个零儿，又用三寸不烂之舌让大爷多给了三头新蒜，这些也能拿回去就着面吃。 就在陈年心满意足的离开之后大爷却叹了口气：“现在这年轻人这嘴呀，太会说了，幸好让他走得早，要不然再让他说下去，我俩就成亲兄弟儿了，不过这年轻人说话倒是也有意思。” 大爷一边说这一边从自己的摊上剥了一根新鲜的大葱，然后又不知道从哪儿摸出来一个酒瓶子。 “咔嚓”，陈年咬了一口大葱，然后又举起酒瓶儿朝着嘴里灌了一口。 “这早上还是得来口牛二啊。” 从卖菜大爷那儿离开之后，陈年又去卖酱卖咸菜的地方买了些黄酱和甜面酱，又买了豆子和咸菜。 然后去卖馒头包子的地方买了五十个馒头才又回到了皮条胡同。 早上没什么好说的，就是稀饭馒头搭配咸菜。 就算是在武馆里平常也都是吃这些的。 只不过沈三在来到厨房之后，看到这边好像并没有多出来什么食材，但他又十分确定陈年早上肯定是出去买过东西的。 于是好奇问道：“咱们今天中午吃饭？” 而陈年则是保持了一脸神秘：“三爷，容我给您卖个关子，不过保证中午吃的能让大家都满意。” 陈年在这里呆的时间长了，也知道和三爷有时候也是能开开玩笑的。 要不然放在其他地方，说不定仅仅是因为这一句话自己就得卷铺盖滚蛋了。 “行，有你这句话我就放心了，不过一会儿吃完早饭以后我带徒弟们去会场那边看一看，先熟悉熟悉场地，但中午肯定是回来吃饭的，你就先准备着。” “好的，三爷。”陈年恭敬的点了点头。 早上吃过早饭之后陈年收拾了厨房，就开始琢磨炸酱面应该怎么做。 老BJ炸酱面，陈年以前在上学的时候吃过不少，而且大概的做法他也清楚。 北方的面食和南方还是有一定差别的。 就拿重庆小面相比，重庆小面所用到的面条是碱水面，但是老BJ炸酱面却不是。 虽然陈年自己没有做过，但当初他在和妙妙巫讨论做重庆小面的时候确实有聊到过这方面。 老BJ炸酱面和重庆小面还有不同的一点就在于，老BJ炸酱面其实没有一个特别的标准，家家户户做出来的炸酱面可能味道都不一样，而且每一家都有自己的独门配方。 因此谁也不敢说自己家的就是正宗的，但这玩意儿就是只要吃着好吃就行了。 一边想着，陈年一边准备开始和面。 同样都是放水放面去活，但炸酱面还是稍有些讲究的，在和面之前陈年先准备了一些水，然后打了几个鸡蛋在碗里，搅拌均匀后倒入水中。 在水中放一些盐进去，再将这碗水搅拌均匀，倒入面盆之中。 面盆里面已经放好了面。 一边往里倒，陈年一边搅拌。 分多次的倒入其中，他可不想活出来的面里面还接着团儿。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）