第67章 鸡翅剔骨
冯正摆盘后给直播间看了一眼，然后也就从后厨里端出去，给女孩们上菜。 见到冯叔叔终于上菜，三个小女孩也是非常开心。 冯正把番茄炒蛋放下来问：“你们三个先吃番茄炒蛋，剩下的两个菜叔叔马上去给你们做啊，对了，要给你们盛米饭吗？” 苏伊暖听了说：“冯叔叔，其实一个菜可以呀。” 杨若溪说：“对对，一个菜够我们三个吃的。” 陈梦霏说：“奶奶说过，不可以浪费。” 冯正微笑说：“那这样，我给你们盛米饭，你们三个先吃，虾球和鸡翅呢，我给你们都少做一些，然后给放在一起，这样你们一会可以每个人都尝尝，好不好？” 苏伊暖听了好奇问：“虾球和鸡翅可以放在一起吗？” 冯正微笑说：“可以啊，都给你们做成咕咾虾球那种酸甜味道，好不好？” 三个小女孩顿时齐声点头说：“好。” 冯正去给孩子们盛来三个小碗米饭，放在三个小女孩面前说：“好啦，你们先吃，叔叔尽量做快一点。 哦对了，你们要是吃不完的话，也就留下来，一会叔叔吃。” 接着冯正又是向后厨里走去。 苏伊暖、杨若溪和陈梦霏看着面前的番茄炒蛋，嗅着香香的味道，顿时也是有些食指大动。 杨若溪说：“我觉得，冯叔叔做的番茄炒蛋也好吃。” 陈梦霏说：“对呢，我奶奶做的，都没有冯叔叔做的这种香味。” 苏伊暖笑着说：“嘻嘻嘻，当然呀，冯叔叔做菜最好吃。” 三个小女孩也都是一起笑了起来，接着开始拿起筷子夹菜吃起来。 冯正回到后厨里，看到直播间里依旧是议论纷纷，而且似乎人气又上涨了不少，并且弹幕里不少人都在让沈馨萌点评菜。 稍微翻了一下聊天记录，见沈馨萌并没有给出评论。 冯正对直播间里说：“大家不要让萌姐评论，萌姐今天没有来吃，所以也就不好评论了，我们还是接着做菜吧，接下来我要给孩子们做一个特别小甜点，如果家里有孩子的，可要认真看哦。” 听到冯正这么说，顿时直播间里大家都是非常好奇。 冯正首先是把虾仁进行一下处理，把虾仁从中间破开，同时挑掉虾线。 “虾仁大家最好是买新鲜虾仁，可以买新鲜的大明虾回家剥出虾仁，也可以是那种比较大的青虾一样可以。” 冯正迅速把虾仁清洗一下，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制一下。 腌制的过程中，冯正也是迅速开始处理鸡翅。 他使用的是鸡中翅，先是一刀把鸡翅的一端给斩断，接着用刀慢慢向里赶一赶鸡肉，把鸡翅中间两根骨头暴露出来。 再把两根骨头放在案板边上，用刀按住两根骨头，用力一拉把鸡翅上肉从骨头上剔下。 最后再来上一刀，把另一端也给斩断。 冯正就这么把鸡翅上骨头完全剔除。 留下皮和肉的鸡翅像是个小围脖一样。 冯正再切一些胡萝卜条和莴笋条以及笋条，插入到鸡翅的小围脖中间去。 就这样，冯正很麻利地转眼做了大约六个鸡翅。 直播间里弹幕在冯正没有看的时候，已经是铺天盖地了。 “哇，果然还是冯大厨厉害。” “我都不知道鸡翅骨头能这样剔掉啊？” “666” “冯大厨yyds” 沈馨萌也是专心致志盯着屏幕，仔细看冯正的每一个动作。 她真的是有些惊讶，没想到冯正做菜是如此精细。 虽然她也没有见过这种剔除鸡翅骨头的做菜方式，但是沈馨萌还是能猜到，冯正这么做是为了让孩子们吃得方便。 把鸡翅准备好，冯正也是把虾球和鸡翅分别下锅进行油炸。 定型过后，还进行一个复炸。 复炸的时候，冯正也是对直播间里说：“很多人会觉得油炸会有很多油，但实际上低油温的时候，确实是会吃进不少油，但是当油温升高了之后，复炸的时候吃进去的油会吐出去。 所以大家在家里做菜油炸的时候，一定要记住要进行复炸，并且复炸的时候一定要让油温烧到足够高。” 直播间里大家听着冯正在做菜之余，竟然还不忘给大家进行一些知识讲解。 顿时直播间弹幕又是一片飘飞称赞。 “他真的……我哭了……” “冯大厨讲得太细致。” “他是真的想要教会我们” …… 沈馨萌盯着屏幕，看到那些弹幕也是忍不住笑起来，同时她倒是也认同那些刷屏的弹幕。 她也感觉到，冯正讲解那么详细，并且演示每一个烹饪过程。 冯正是真的想要把直播间里大家给教会。 虾球和鸡翅都炸好。 冯正接着开始在锅里进行炒汁。 依旧是和咕咾虾球同样的炒汁方式，不过今天冯正提前准备果汁，所以是用果汁加入锅中去炒汁。 等到锅里的汤汁稍微收浓后，直接把虾球和鸡翅都一起下锅。 在锅中进行一番翻炒，让汤汁均匀挂在虾球和鸡翅上。 成菜的时候，冯正也是在盘中进行了认真的摆盘。 把虾球堆在中间，再把鸡翅摆在虾球的周围，依旧是用干净抹布把盘子边缘汤汁都给擦掉。 最后再点缀上一些水果粒，如此一盘独特的菜便完成了。 透过直播看着盘子里的菜品，真的是让直播间里大家都觉得惊艳异常。 “好漂亮。” “虽然吃不到，但看着就好吃。” “哇，我喜欢甜口，这可真的是抵挡不住。” “冯大厨摆盘可真专业。” 沈馨萌看到直播间里弹幕，她也和弹幕里大部分人有相同的感觉。 回想起之前的响油鳝糊，再联系到今天的两道菜。 沈馨萌都不禁觉得，冯正摆盘的确有一手，恐怕很多大酒楼里的专业主厨，都未必能够有冯正摆盘出的艺术效果。 即便今天不营业，冯正对待给小女孩们的午饭，依旧是如此认真摆盘。 沈馨萌在心里暗想：这是不是他已经形成一种习惯？所以他以前到底在什么地方干过？才会有这种自然而然摆盘习惯？ 冯正举着手机，一边解答直播间里弹幕问题，一边端着菜走出后厨。 来到三个小女孩面前，冯正低头一看，三个小女孩碗里的饭已经吃完，而那盘番茄炒蛋也是被吃光了，甚至盘子里汤汁都没剩下多少。六二六二的我来后，这世上有了厨神