第96章 冯正的成竹在胸
拆分鳝鱼就是冯正一个人进行，他手上的动作非常的快，而且看他行云流水的动作，会觉得似乎拆分鳝鱼似乎也不难。 竹签从鳝鱼头部下刺入，贴着里面的脊骨顺着划到尾部。 如此便把鳝鱼直接给剖开，接着又是把竹签贴着脊骨刺入背部，依旧是从头部下面刺入划到尾部，再反过来从另一边同样刺入划到尾部。 最后轻轻的一拨，可以把鳝背和鳝骨给干净的分离开。 随后再把腹部内的内脏清理掉，把已经凝固的鳝血单独取出来，腹部也是单独放在一边。 一条鳝鱼，就被冯正用手中的竹签，那么几下拆分成鳝背、鳝骨、鳝血、鳝腹四样。 三位大姐在看了一阵过后，脸上布满了不可思议。 林翠萍首先忍不住说：“原来鳝鱼还能这样去弄啊？我一直以为杀鳝鱼都是挺血腥的。” 朱虹说：“这种方式好像还挺方便的，非但是不血腥了，而且似乎还能把鳝鱼清理的很干净，关键是把骨头都给剃掉了呢。” 王秀梅则是有些奇怪问：“老板，你这样做之后，这些鳝鱼要做什么菜？” 不等冯正回答，顾磊抢着说：“做响油鳝糊的。” “响油鳝糊？” 三位大姐又是有些惊讶。 顾磊点头说：“对啊，三位阿姨你们不知道吗？师父这餐馆最近生意火爆，就是靠着师父拿手的响油鳝糊呢，好多人来餐馆就为了吃师父的响油鳝糊。” 三位大姐更加惊讶，林翠萍向外面张望了一眼忍不住嘀咕一句：“好多人来吃？” 顾磊听到林翠萍的嘀咕声，捕捉到她看向外面空空餐馆的眼神，他顿时是有些为自己师父打抱不平。 “林阿姨，你别看现在没有人，一会中午的时候会来好多人。” 林翠萍听了笑笑说：“是吗？行吧。” 见到林翠萍是明显不信，顾磊还想要据理力争一下，但是被冯正给阻止了。 “顾磊去干活吧，让你削个土豆也那么慢吗？” 顾磊听到师父的话，也只能是乖乖去削土豆。 王秀梅和朱虹也是伸手轻轻拉了一把林翠萍，示意她不要在这里胡乱说话。 林翠萍对两人阻止，也是依旧有点不以为然。 可能在她看来，冯正这样小餐馆生意不会好到哪里去。 不过她倒是也没有再多说什么，而是认真地跟王秀梅和朱虹一起干活。 毕竟冯正是给钱的，所以她自然也不会随随便便的磨洋工。 随着时间推移，冯正后厨里也是把鳝鱼都给拆分好。 这一次，真是拆分出满满一大盘的鳝鱼肉出来。 接着冯正又是把早上炖煮的汤锅打开，把汤锅里的鸡架子和鸡肉都给捞出来，鸡胸肉清洗干净后，全都放在一个盆子里，封上保鲜膜送进冰箱去。 这些鸡胸肉会是晚上冯正用来做三丁包的原料。 鸡架子基本上都是压碎后丢掉，接下来冯正也是进行了一番扫汤。 三位大姐又一次见识到冯正如同施展魔法般，把一锅原本有些浑浊的汤，变成了一锅非常清亮如同纯净水般的清汤。 三位大姐忍不住惊叹：“老板你这手艺可真是太厉害了。” 冯正则微笑说：“厨子的汤嘛，如果连汤都做不好，那我这厨子也干不了了。” 随着时间推移，慢慢临近中午的时候，后厨里一切备料也基本都准备完毕。 三位大姐也是从后厨出来，按照冯正的安排，和顾磊母亲刘芳一起，在餐馆里等待着顾客上门。 林翠萍坐在餐馆里等了好一阵，都已经开始忍不住打哈欠了。 看了一眼餐馆里的钟，她还是忍不住嘀咕一句：“这都要11点了，也没见有人来啊？我们早上准备那么多东西，这要是没人来，不是都……” 没有让她把话说完，朱虹伸手轻拍她一下子阻止了她。 林翠萍倒不是有什么坏心眼，只是她这张嘴确实比较好说。 王秀梅和朱虹了解她为人，平时对她也都算是比较包容，但如今是在人家餐馆里工作，朱虹还是轻声告诫林翠萍注意点，别管不住嘴乱说话。 只是，王秀梅和朱虹，包括顾磊母亲刘芳都忍不住看了看墙上的钟。 眼见时间已经快到十一点，餐馆依然是没有一个顾客。 大家的心里也都是直犯嘀咕，隐隐开始为餐馆的生意担忧。 不过在大家心里多少有些担忧生意时，冯正非但是没有丝毫担忧，还炒了几盘菜和顾磊一起端出来，并且招呼大家先吃饭。 “刘阿姨，三位大姐大家先过来一起吃饭吧，不然一会客人多起来，可能就没时间吃饭了。” 看着冯正和顾磊端出热腾腾的菜，嗅着那一盘盘菜的香味，也是让刘芳和三位大姐忍不住直咽口水。 只是再看看冷清餐馆，以及外面几乎看不到行人的小街，四位妇人多少还是有点不那么有胃口。 冯正让顾磊给大家盛饭，再次满脸堆着笑容招呼大家吃饭。 终于，在饭菜香味诱惑下，四位妇人只好围坐到饭菜前，各自端起碗吃起来。 冯正还不忘招呼大家说：“刘阿姨、大姐你们尝尝我这响油鳝糊，多吃菜千万别客气，吃饱了才能更好的工作嘛。” 四位妇人面面相觑，看着冯正满脸和善笑容，她们心里多少有些觉得，冯正心态可真是好，明明没有生意还能如此乐呵呵。 不过虽然为生意担忧，但当吃起冯正的菜一刻。 瞬间舌尖上那份美味，仿佛一下子就能驱散心中一切忧愁。 几个人很快不再顾及形象，全都狼吞虎咽吃起来。 也就在大家美美吃着午饭时。 突然餐馆的门被拉开，一个身影风风火火地进门。 一进门，看到餐馆里冯正他们在吃饭，来人也是有些惊讶说：“还以为我今天会是第一个呢？没想到已经有人比我先到了啊？” 冯正三两口把碗里的饭吃掉，站起身微笑招呼道：“张大哥来了啊？你来的不迟，今天你确实是第一个。” 来人是之每天都要来吃的张勇。 这两天张勇着实是馋了挺久冯正的菜，今天看直播上餐馆恢复营业，他更是一路风尘仆仆从郊区开车赶回来。 听冯正说自己是第一个，张勇马上乐呵呵说：“还真是第一个啊？真好，冯大厨来一盘响油鳝糊，再给我来一盆米饭，为了吃你这一口，我可是连早饭都没吃。” 冯正笑着应承：“行，张大哥你先坐，我去给你做。”zWWx.org 言罢冯正拿着自己碗筷直接进后厨去。 餐馆里刘芳看到有客人来，对埋头吃饭的儿子说：“你快点吃完，去后厨里给你师父帮忙去。” 林翠萍听了又忍不住说：“不用急，才来一个客人嘛。” 结果林翠萍话音刚落，餐馆的门再次被拉开。 下一刻便是一大群人鱼贯而入。六二六二的我来后，这世上有了厨神