第166章 刀工震撼全网
《扣三丝》是一道很讲究功夫的菜，这道菜最关键的地方在于刀工。 因为需要把笋丝、鸡丝、火腿丝切成非常细的丝。 然后交错把丝摆在一个杯子里，最后再从杯子里倒扣到盘子里，浇上清汤后，这道菜便算是完美的成菜了。 冯正之所以放在最后，是因为这道菜对刀工有着很高的要求。 在刀工切丝中，有：豆芽丝、火柴丝、麻线丝、绣针丝、牛毛丝。 而扣三丝的丝，则是在绣针丝和牛毛丝之间。 可以说真的是非常考验刀工。 看似是切丝，但在切丝之前的批片，反倒是更加重要的一个步骤。 因为只有批出足够薄的片，才能够把丝切到足够的细。 所以在这个过程中，冯正必须要保证自己能够绝对的专心一志，不会被其他的因素所影响到。 因为一旦是被影响到，可能他也就没办法把丝给切出来。 在基本上把餐馆里其他食客的菜上齐后。 冯正把煮好的笋、鸡脯肉和火腿全部都给拿出来。 然后冯正亲自选了一把非常锋利的刀。 并且在磨刀石上，又是把刀锋给磨到了足够的锋利。 然后在案板旁边，准备一大碗干净的纯净水，再在一旁的盘子里准备一个扣盅。 冯正首先是片一个鲜香菇。 只取香菇顶盖的部分，并且要用刀认真把香菇给修到足够的圆。 然后把片好的香菇顶盖放进口中的底部去。 接下来，冯正开始切三丝。 首先是按照口中的高度，把笋、鸡肉和火腿都给修到，大约是扣盅两倍高度的长度。 接着，从火腿开始。 首先是用刀去批片，冯正非常小心翼翼，从食材的一段批入，刀身的下面紧贴在食材上，上部用手非常紧密的按住，然后慢慢地批下来薄薄的一片。 此时，在一旁的顾磊一开始完全没有当回事。 因为平时看师父做菜，也是见识过了师父不少的刀工。 所以在顾磊看来，这不过就是师父刀工的日常。 可是当第一片被片下来后，顾磊看着贴在刀身上，真的是薄如纸张的火腿片，他感到自己对师父的认知又一次被颠覆。 接着，顾磊看着师父很慢地一片一片，批下来非常薄的火腿片。 看到这里，顾磊觉得这样的景象，光是自己看实在是没意思，所以他悄悄去打开了师父的直播。 原本晚上的时候，大家都知道冯正要忙，所以不会直播，也不会有人在直播间里守着。 所以冯正的直播间突然开播，一开始也没有多少人注意。 不过顾磊把直播打开不久，倒是被沈馨萌给发现了，所以沈馨萌果断进入直播间查房。 沈馨萌原本是奇怪冯正为什么晚上会直播？ 但是进入直播间里，看到直播间里正在直播的东西，让沈馨萌当真是震惊不已。 直播的镜头对准了一双手，那双手握着刀，在案板上一片一片地片下非常薄的火腿片。 沈馨萌看着真的是感到惊讶不已，因为她从未见过有人能片出这么薄的火腿片。 而随着沈馨萌直播查房，她直播间的不少人自然也是涌入冯正直播间。 没多久，大家也都看到了冯正的刀工，一个个都是惊呼不已。 “哇，这个是谁在演示刀工？” “好像是冯大厨？” “没错啊，就是冯大厨” “这，这冯大厨要做什么菜啊？” “天呐，怎么能片出那么薄的片啊？” …… 沈馨萌直播间里的人，涌入冯正的直播间，看到了冯正在批片之后，在惊讶之余也都是开始往外传播开。 很快，冯正直播间受到了大批人的围观。 那些在餐馆外面排队的人，不少收到消息也是掏出手机来看。 转眼之间，冯正的直播被很多人转发。 冯正直播间人气迅速上升，转眼之间竟然冲到了直播平台人气榜首。 尹刚刚刚和小吃街老板们开完会，商量确定了代金券的事情，然后就看到手机上的开播通知。 “冯大厨晚上也会直播吗？” 带着疑惑，尹刚打开了直播间。 只是看了一会，尹刚看清楚了正在批片冯正的刀工，他瞬间就惊得目瞪口呆。 在富景楼里，李兴明也是被经理找到，经理给他看到冯正直播。 李兴明看了之后惊呼道：“天呐，这是人能片出来的吗？” 惊呼过后，李兴明也是赶紧捧着手机去找魏志刚。 与此同时，在省城刚结束餐饮大会的汪泉盛，回到酒店里就被学生李锋火急火燎地给找到了。 “老师，你快点看看这个直播。” 汪泉盛有些奇怪？ 然后他通过李锋手机看了一眼直播。 看完直播后，汪泉盛也是一脸震惊，他也是没有想到竟然会见到如此的刀工。 冯正心无旁骛一个人静静地在后厨里批片着。 但是他不知道的是，因为顾磊打开了直播，此时餐馆里很多食客也都是在看他的直播。 冯安栋和李鸿盛倒也是很快发现了，餐馆里很多人都在嘀嘀咕咕讨论着什么？ 两人相视一眼，李鸿盛有些好奇地问隔壁桌：“你们在看什么？” 隔壁桌马上把手机递过来说：“我们在看冯大厨做菜呢，冯大厨突然直播，而且在做一道非常厉害的菜，刀工真的是恐怖。” 李鸿盛先是伸头看了一眼，然后瞳孔瞬间放大，接着也是掏出自己手机来。 李鸿盛用自己的手机，打开了冯正的直播间，又是很认真地看了一会，接着他手都有些抖地把手机递给冯安栋看。 “师兄，你看看，这，这是冯正吗？” 冯安栋看到李鸿盛惊讶的神情，他也是有些奇怪，然后接过了手机去看。 苏伊暖在爷爷看的时候，也是凑到爷爷旁边，伸着小脑袋跟爷爷一起看。 一看之下，冯安栋也是目瞪口呆。 倒是苏伊暖看了一会喊道：“呀，是爸爸，爸爸在直播呢，爸爸在直播切菜，爸爸切菜怎么这么慢呢？” 陈梦霏和杨若溪听到也都凑到旁边去一起伸头看了看。 陈梦霏看了之后也说：“冯叔叔今天切的好慢。” 杨若溪说：“对啊，冯叔叔为什么这么慢？” 冯安栋好半天回过神来，有些不可思议地嘀咕：“这怎么可能？冯正什么时候有这么厉害的刀工了？” 冯正刀工直播在网络上被很快传播开，引发了网络上的热议。六二六二的我来后，这世上有了厨神