第278章 给出的评分
结束了接风宴，冯正和叔叔领着几个副厨，一起从后厨里出来。 这一次，大家全都坐在了郑大师一行人，和冯正爷爷的面前。 这也算是他们正式集体接受一番评审了。 郑大师看了看每个人，尤其是认真看了看冯正。 他扭头对身边冯锡古说：“师弟，你这个孙子看着不像是个善茬，你说我们两个老家伙在这里说他，他能听吗？” 冯锡古笑着说：“我们说我们的，他要是敢不听，让这些师伯师叔们收拾他。” 郑大师听了顿时乐呵呵笑了起来。 冯正一群人，看到两个老人在那里笑呵呵，不禁感到有些好奇。 玩笑过后，郑大师又问：“师弟，是你先说，还是我先说？” 冯锡古说：“自然是师兄你先说，我毕竟算是自家人，说话可能会有偏向，还是师兄你更加直白的说一说。” 郑大师点头：“好，那就我先来说。” 见郑大师要先说，除了冯正之外，冯安建和后厨里的副厨们都很紧张。 郑大师看了看众人说：“今天这个接风宴，总体上来说是很不错的，无论是口味，还是你们每道菜的用心，我们都能够看得到，也感受到你们付出的心血，如果要打分，满分10分的话，你们可以拿到8分。” 听到可以拿到8分，冯安建心里多少还是松了一口气。 尽管没有能够拿到9分以上，但8分已经超过冯安建原本预期。 冯正却有些不服气问：“郑爷爷，为什么只有8分？” 郑大师闻言顿时笑着对身边冯锡古说：“你看看，我就知道师弟你这孙子会不服气的。” 冯锡古笑着说：“你郑爷爷给8分，你有什么不服气？” 冯正认真说：“爷爷、郑爷爷，我觉得后厨今天的表现已经超出预期，至少也应该给一个9分吧？” 冯锡古继续笑呵呵说：“你倒是一点不谦虚。” 冯正说：“这没有什么好谦虚，我们各方面都做得很好，自然是要争取好成绩。” 郑大师说：“好，那我就说说，为什么只给了8分。” 这一刻，大家全都不敢出声，认真听郑大师的话。 “其实呢，从菜品的质量，上菜效率，还有一些摆盘上，都已经达到了9分以上，甚至可能国内大多数的餐馆酒楼，都完全赶不上你们今天中午的水准。 但是为什么我只给你们8分？主要是因为，今天中午的这个接风宴，实际上主导的人是冯正，我觉得这没有体现出你们酒楼真正的水准，所以如果没有冯正在，你们是什么水平？我心里有个问号。” 冯正立刻说：“郑爷爷，其实今天中午的菜，我都没有参与烹饪，都是后厨大家努力的结果啊。” 郑大师笑着说：“但是你一直在后厨，你在监督他们，并且潜移默化影响着他们，无论是烹饪过程，还是出菜摆盘，以及上菜的顺序，可以说都有你的影子，几乎都是遵循了你的指导完成。” 听到这，冯正顿时明白了郑爷爷的意思。 “我明白了，郑爷爷您是在担心，如果我不在这里，酒楼后厨可能无法坚守住今天中午的这种出品质量。” 郑大师点了点头：“不错。” 然后他看向冯安建：“安建，这家酒楼是你的，你有没有认真想过，如果冯正离开，你们酒楼是否能够完成今天中午的宴席？” 冯安建愣了一下，他认真地想了想说：“师伯，我们后厨应该能完成，但具体质量上确实不可能达到今天中午这样。” 冯锡古说：“所以，你们后厨还需要多多磨练，给你们打8分，算是对你们的一种激励，希望你们能够更好提升自己，不要依靠着小正帮你们，而是要能够形成你们自己的风格。” 郑大师点点头认同冯锡古的话。 冯安建明白父亲和郑大师的用意。 显然，冯锡古不希望小儿子过分依赖冯正。 毕竟如果那样的话，一旦冯正没有太多时间来酒楼，酒楼后厨里的出品质量下降，可能会连带着让酒楼口碑再次下降。 而且到时候，丧失口碑的不光是酒楼，可能还会影响到冯正的声誉。 冯安建认真想了想说：“师伯、爸，请你们放心，今天小正帮我们完成模拟考，等正式考核的时候，我不会再让小正去后厨，我会亲自带着后厨里大家，尽我们最大努力完成考核。” 听到小儿子这么说，冯锡古满意地笑着点头。 郑大师说：“很好，你有这样的决心，相信你们应该能够办到。” 紧接着，郑大师对冯正说：“小正，我们可还是更期待，你自己餐厅的宴席哦。” 冯正听了笑着说：“郑爷爷放心，我已经在准备，元旦过后，我会向大家发出邀请函，到时候希望郑爷爷和各位师叔都能去捧个场。” 裴波等人自然是乐呵呵全都答应，表示到时候有时间一定会去捧场。 郑大师说：“到时候小正要拿出真本事，我们可不好糊弄。” 冯正笑了笑说：“郑爷爷放心，到时候肯定不会让大家失望。” 这一场接风宴算是完成。 尽管基本是在冯正指导下，但也算是让后厨积累了经验，关键是让冯安建重拾了信心。 所以冯安建才敢说，等到正式检验集训成果的时候，他可以不让冯正在后厨帮忙。 评说结束，冯安建领着人去后厨进行一番打扫。 冯正依旧是坐着，和郑大师、爷爷聊着一些烹饪上的事情。 这一次，坐在旁边的裴波等人很快发现，他们几位大厨都有些插不上话，甚至很多时候聊天都是冯正在主导。 冯正谈话中给人的感觉，他完全像是一位学贯中西烹饪技艺娴熟的大师。 无论是中餐中的烹饪技法，还是西餐中如今流行一些分子料理，冯正似乎都有所涉猎，甚至还都有一些专精。 更加让人跟不上他节奏的地方是，冯正有时候会有一些突发奇想。 一开始他说出来，可能大家或多或少会有些不太懂。 但听完他的解释过后，又会有一种“卧槽，还能这样做吗？”。 整个聊天过程，让裴波等人颇有一些受益匪浅的感觉。六二六二的我来后，这世上有了厨神