第702章
“但你今天选择食材上就出了错误，脆皮烧鸭这道菜耗时耗力，不止需要厨师消耗大量体力，更要注重火候的拿捏。 你接连处理了三只鸭子，越到后面，菜品质量就越参差不齐，第三只鸭子出现了致命错误。 ——鸭皮出现焦味，味如嚼碳，吃进嘴里就跟油渣一样，更不用提什么口感，反而让这道菜配菜变成了主角。 如果是这样的话，我还是更建议你继续钻研你更擅长的领域。 所以我们给出的分数是8.5分。” ——这话就差大喇喇告诉关文砚你还是继续钻研你们家素菜吧。 徐米露眼看着关文砚脸绿了又青，跟调色谱一样。 她心里其实也有些没底，根据过往十年的比赛记录，《厨神争霸》最高分数不超过8.8分，刘旭安嘴虽然毒，也挑出了不少关文砚的缺点，但分数却做不了假。 8.5分。 这是目前场上最高的分数。 …… …… “徐米露选手。” 徐米露还在发呆，冷不丁听见刘旭安叫了她的名字： “我真的很意外。” 刘旭安向她点了点头，示意镜头打过来： “虽然你是通过网络直播票选出来的业余选手，资料上也写明你学厨还不满三年，但我能看出来你的基本功相当扎实，绝对不亚于一些学厨十年的厨师。” 场上开始骚动起来，不少人看徐米露的眼神都有些惊愕。 学厨还不满三年？ 这话说出去谁信？ 刘旭安无视场上人的议论，继续点评： “你选择的花雕、啰啰猪肉还有鲍鱼都是平时非常常见的食材，这一点很让人意外，但也非常冒险，因为越简单的菜品反而越能考验一个人的厨艺水平。 首先你食材选得非常好，啰啰猪肉的特点就是久炖不烂，容易入味，一个半小时完全足够制作这道菜。 上好的花雕黄酒不加一滴水，纯黄酒小火慢炖一个半小时，炖得皮肉分离，抿一口就能化掉，栗子化沙，鲍鱼的加入天然就给这道菜增添了咸味，恰到好处……” 徐米露屏气凝神，全场人都等着刘旭安后面的“但是”。 “你非常聪明地舍弃了大鲍鱼而选用小鲍鱼，就是看中了小鲍鱼肉质更为软嫩，一个半小时不至于炖烂，反而更能突出风味。 啰啰猪肉入口即化，食材选择上你就赢了一大半，虽然摆盘上你可能还略逊一筹，但你的基本功非常扎实。 最重要的是对火候的拿捏，我刚刚看到你全程都有在无意识调整砂锅火候，居然能做到全程火候不变。 真的，如果不是资料摆在这里，我根本不会相信你学厨还不到两年半。” 刘旭安满眼赞叹，国字脸上终于有了其他的表情，似乎是感叹自己老了，似乎又在为厨艺界未来欣慰： “我抽查了二十份烧肉，每一块烧肉的品质都是一样的，这份对火候的掌控，对火的敏感，对食材的判断，是很多上了年纪的老厨师都做不到的。 你真的非常有潜力，我在你身上看到了属于年轻厨师的无限潜力。” 他微微叹一口气，慢慢吐出最后一句话： “所以，经过评委会一致商讨决定，我们评委组给出的分数是——8.9分。” 8.9分？！ 《厨神争霸》史上最高分数？！ “嗤——” “砰砰砰！！” “砰砰砰！” “啊啊啊！！！” “我宣布——新一届世界《厨神争霸》的冠军已经诞生，让我们恭喜——徐！米！露！！” “冠军！冠军！冠军！” “冠军啊！” “啊啊啊啊啊！！” 全场沸腾，舞台周边的礼花跟喷气同时打开，徐米露的半身投影被全息投影投映在空中，无数人在屏幕前后呐喊尖叫，弹幕几乎能淹没整个大屏幕。 关文砚走过来，用一根筷子蘸了点坛子里的汤汁尝了尝，原本有些不服气的神色软化下来，看徐米露的眼神更复杂了几分： “是我输了。” 白宝儿偷看一眼徐米露，也不知道在想些什么。 杰克·布朗全程紧紧盯着徐米露，生怕她跑了一样。 三岛小百合抿着唇，眉头紧皱，似乎是不能接受这样的结果。 安德烈·亚当斯抱着胳膊，神情虽然有些遗憾，但并没有多意外。 直到片片彩色礼花落在徐米露肩膀上，她仍然有些不真实感： 她……赢了？ 还拿到了《厨神争霸》创办以来最高的分数记录？ “小师姑！你赢了！！快上去领奖！！！” 李宁在一片尖叫声中声嘶力竭地大喊，似乎用尽了全部的力气： “咱们赢了！！咱们赢了啊！！！” ——直到捧起那只沉甸甸的金质奖杯，面对无数闪光灯，徐米露才终于感受到这世界的真实性。 ——这是属于“徐米露”的荣耀，与其他身份无关。 …… …… 三天后，宁城别墅。 家里客厅坐满了人，刘老头儿坐在人群中心，周围坐了一圈以前的老邻居，没有一个不是交口称赞的： “哎哟我的老哥哥啊，你家孙女现在是出息了，世界冠军呢！长脸了！”