第218章 煮出白色鱼汤
冯正进入后厨，拿出了买回来的大黄鱼，不得不说这大黄鱼确实是够分量。 跟着进入后厨的人，看到这么大的大黄鱼，也都有些惊讶。 苏成强低声说：“这么大条的黄鱼，我真的是第一次见到呢。” 此时，冯正已经把直播打开，在直播间里向大家展示大黄鱼。 “这个是野生大黄鱼，这些大黄鱼必须要在夜里进行捕捞，因为早上捕捞的话，一旦被太阳光刺激到，这些大黄鱼就会变色，还会产生某种毒素，味道也会大打折扣。” 接着冯正把大黄鱼放在秤上，让直播间里大家看了看大黄鱼的分量。 如今冯正的直播间，已经成为很多人每天必看的。 所以只要是冯正一开播，马上直播间里会涌入不少人。 甚至还有一些人会不停帮忙把直播间转发出去，帮着冯正去宣传他的直播。 当然，实际上如今已经不需要宣传，只要是大家看到他开播，很快会有很多人涌入直播间来看。 甚至一些本来看别的主播的观众，都会一下涌入到冯正的直播间。 大家涌进来，就是想要看冯正的硬核厨艺直播。 听冯正说一些有关于各种厨艺，以及各种食材的有趣故事。 最后再搭配上冯正硬核烹饪技艺，看直播的人都会觉得非常的下饭。 因此，冯正每天的直播，也会被网上不少人戏称为“最硬核的真下饭直播”。 冯正很认真对着直播间大家进行讲解。 告诉大家一些选购大黄鱼，以及处理大黄鱼的细节。 “大家记得，大黄鱼一般市场上可能会有一些用养殖假冒的，所以大家购买的时候，一定要注意观察，千万不要被欺骗了。 另外，如果大家想吃大黄鱼，不一定非要去买野生大黄鱼，因为价格确实是太高了，买一些养殖的只要处理得当，做出来的味道也不会差。” 接下来，冯正认真给大家展示如何处理大黄鱼。 首先自然是进行宰杀，杀鱼过程中一些画面不能直播，所以也只能是给大家看处理的过程。 比如要把鱼鳞给打干净，然后还需要把鱼鳃给剪掉。 接着硬核的部分出现了，冯正用菜刀贴着鱼骨将两片的鱼肉给完整的剔下来。 饶是不少人已经不止一次看到这样剔下整片鱼肉的直播。 但是每次大家看到冯正动刀的时候，依旧是会感到非常的震惊。 “还是冯大厨的手艺好啊，就是一刀，完全是没有多余的刀。” “对对，干净利落，最喜欢看冯大厨备料的过程。” “我也是，我也是，觉得冯大厨备料特别帅。” “对啊，冯大厨备料过程真的帅。” 确实如直播间里很多人惊呼的那样，冯正下刀每一次都是非常的快准狠，而且真的是绝没有丝毫拖泥带水，几乎都是一刀解决问题。 所以这种干净利落的技艺，真的是让很多看直播学厨的人都表示学不来。 两扇鱼肉被完整的片下来，接着冯正直接把鱼骨清洗干净。 然后先是在锅里用油对鱼骨进行一份煎制。 冯正同时对直播间说：“煎制鱼骨呢，最好是用猪油，那样有了脂肪的香味会让鱼汤更加美味。” 把鱼骨煎制两面焦黄，冯正向锅里倒入开水。 随着倒入开水过后，很快锅中的水逐渐变成了奶白色。 看到这，直播间里很多人都惊讶不已。 冯正笑着说：“大家是不是觉得很神奇？其实一直看我直播的应该都知道这样煮鱼汤的方法，而且这个方法任何鱼都可以用的，用其他的油同样可以，不过猪油更香一些。” 这个时候冯正看到弹幕又问怎么炼猪油。 冯正笑着说：“炼猪油的视频以前有，大家可以去翻一翻的。” 说话间，冯正让鱼汤继续煮着，自己则是继续处理其他的食材去了。 鱼汤当然是冯正中午的时候，准备要给家里人做黄鱼面用的。 在鱼汤煮制的过程中，冯正又去处理一些其他的食材。 比如先把鳝鱼烫杀后，把鳝鱼肉都给分好。 还有准备一些排骨提前泡水。 可以说整个早上，冯正基本上都是在后厨里忙碌着，算是为晚上餐馆营业做一些基本的准备。 等到时间差不多要到女儿放学，冯正提醒父母去接女儿。 他自己则是开始和面，准备要给家里人提前把手擀面做出来。 今天，去接苏伊暖小朋友的人很多，爷爷奶奶和姥爷姥姥都一起出动了。 苏伊暖走出校门，看到爷爷奶奶和姥爷姥姥都来了，小姑娘非常的开心，蹦蹦跳跳跑到爷爷奶奶和姥爷姥姥面前。 “爷爷奶奶、姥爷姥姥你们都来啦。” 四位老人看到小孙女也都是满脸笑容。 奶奶说：“今天我们一起来接暖暖，爸爸已经给暖暖准备好吃的了，我们是不是快点回家去吃啊？” 苏伊暖说：“对对，我们快点回家吃饭呀。” 不过虽然迫不及待想要回家吃爸爸的饭菜，苏伊暖也没有忘记叫上自己的同学们。 看到苏伊暖叫上同学一起，姥爷和姥姥感到有些奇怪？ 冯安栋笑着解释：“这些孩子都是中午父母没有时间来接，所以他们中午都是去餐馆吃午饭，这也是为什么中午我们不营业的原因。” 卢芳玲说：“现在餐馆生意太好了，如果中午营业的话，这些孩子都没地方吃饭，所以冯正干脆中午不营业了，只有晚上餐馆才营业，这样中午可以让孩子们有地方好好吃午饭。”m.zwWX.ORg 林瑾听了说：“原来如此，我还说冯正为什么中午要准备那么多菜呢？” 冯安栋说：“都是给这些孩子准备的。” 苏伊暖接着对同学们说：“好啦，大家排好队，我们不要乱呀，一个接着一个走呢。” 在苏伊暖的指挥下，同学们排好队，然后一起跟着四个老人往小吃街走。 这一幕如今也算是成为一道独特风景线，甚至一些其他班级和年级的学生，中午也都会去冯正餐馆吃午饭。 冯正也并不会收孩子们的钱，并且不会对孩子们区别对待。 苏成强和林瑾听后觉得，或许这也是大家愿意支持冯正小吃街的原因。 而苏晴父母心里对冯正更有些刮目相看。六二六二的我来后，这世上有了厨神